大好きなジャックフルーツ

日本では食べたことがなく、フィリピンで初めて食べたという果物がいくつか
ありますが、その中でもしかしたらフィリピンの果物の中で一番好きかも、と
いうのがジャックフルーツ（jackfruit）です。

 
すごく大きくて長さは30cm～80cmもあります。


何が好きって、まず匂い！
バナナキャラメルのような甘い香り。

そして、歯ごたえ。

匂いと歯ごたえだけで食べている、と言っても過言でないぐらい、
とにかく匂いが好きなんです。

　
マーケットで売っているのは、丸ごとではなく1/4とか1/6（真んなか奥）。

唯一の難点は、ネバネバの果実液が出て、それが手に付くと
ベタベタ、ベタベタ、何とも不快。なので食べる時は、手にナイロン袋を
はめて手にベタベタが付かないようにし、一度に黄色い果肉を取り出す
ようにしています（右のお皿）。

そして、今回初めてスタッフから、この大きな種も茹でて食べられるのよ、と
教えてもらう。

さっそく、

　
お塩をちょっと入れて茹でます。

これがまた、茹で栗のようで、ホクホク。
これもいけます！

というわけで、実と種と2度美味しいジャックフルーツ、フィリピンに来たら
ぜひ食べてみてください。お薦めです！